March

15 марта, а в Питере выпал снег, а я уже надеялась, что этой "второй зимы" в этом году не будет. Нужно снова доставать зимние вещи. Скорее бы уже теплая весна!
Неделю назад, на 8 марта, испекла чизкейк, он получился такой вкусный! И вообще те три выходных так замечательно прошли. Побольше бы нам праздников и выходных :)

 И цветочков )

Чизкейк Нью-Йорк:
Ингредиенты на форму 24 см:
печенье - 200 г;
сливочное масло - 110 г;
сливочный сыр - 750 г;
сахарная пудра - 180 г;
сливки 33% - 180 мл
яйца - 2 шт.

1. Печенье размолоть в крошку. Смешать с растопленным сливочным маслом.
2. Выложить в форму, примяв стаканом.
3. Запекать основу 10 мин. при 180 гр. Остудить.
4. Обернуть форму фольгой в 2-3 слоя
5. Для крема продукты должны быть комнатной температуры. Смешать венчиком сыр и пудру. По одному вбить яйца. Добавить сливки.Все перемешать.
6. Печь на водяной бане при 170 гр. 60-80 мин. Для этого берем противень больше нашей формы, наливаем туда горячую воду до середины формы.
7. Оставить торт в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на час.
8. Затянуть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 8 часов.
9. Смоченным ножом отделить чизкейк от стен формы.