cheesecake

в субботу второй раз готовила чизкейк, но уже как и надо с творожным сыром
получился просто волшебный!

чизкейк с белым шоколадом и помадкой

на форму 20 см.

Песочное печенье (юбилейное) 200 г .если хотите с краями то соответственно больше
Сливочное масло 100 г
творожный сыр( Альметте) 450 г
Яйцо 2 шт.
Сахар 100 г
Шоколад белый 200 г

 

1. Смолоть печенье в крошку. Сливочное масло растопить, добавьте к печенью, перемешайте. Форму оберните фольгой (если собираетесь печь на водяной бане). Распределите по форме измельченное печенье ( удобно приминать чашкой:) ) Поставьте минут на 10 в духовку (170 градусов)

2. Взбейте миксером творожный сыр с сахаром. Введите по одному яйца. Взбивайте на небольшой скорости, как только все перемешалось - достаточно. Растопите шоколад (40г-50г) и добавьте его к массе. Вылейте полученную смесь на корж. Залейте противень горячей водой, если чизкейк будет печься на водяной бане. Поставьте форму на противень и отправьте в духовку примерно на час. Температура не выше 170 градусов (160-165).

3. Остудить торт. Растопить шоколад. намазать равномерно на торт.

по желанию можно сверху залить белой помадкой!