кекс с nectarines

кекс с карамелизированным нектаринами

 делаем далее

Ингредиенты

сливочное масло 200 г

мука 200 г

сахар 200 г + 6 ст.л.

разрыхлитель 2 ч.л.

яйца 4 шт.

нектарины 4 шт.

вода 4 ст.л.

Нектарины порезать тонкими ломтиками; поместить в сковороду. Добавить сахар (6 ст.л.) и воду. Поставить на средний огонь. Помешивая, держать до карамелизации. То есть, когда вода частично выпарится, частично смешается с сахаром и фруктовым соком. В этом сиропе нектарины начнут блестеть - верный признак того, что уже готово. Снять с огня и отставить в сторону.
Маргарин (комнатной температуры) взбить с сахаром. Добавить яйца продолжая взбивать. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Заполнить форму тестом примерно на треть. Теперь следует выложить нектарины, слегка вдавливая ломтики в тесто (использовать примерно половину фруктов). Поместить сверху оставшееся тесто. И еще один слой нектаринов. Выпекать при 180 градусах около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой.